| 夕方4:30を過ぎて、いよいよ今年最後の作業です。先日秩父の道の駅で買ったそば粉をまず出してきます。そして、一年振りの蕎麦打ち台と麺棒など必要な器具を用意しました。小麦粉を加えて480グラムにして、加える水は240グラム。粉を捏ねながら出来具合を見て行くと、今年は水加減が丁度良さそうです。その通り、しっかりした蕎麦を打つことができました。 |  |
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シニア＋あいてぃ＝元気なコミュニティ
シニア＋あいてぃ＝元気なコミュニティ
| 夕方4:30を過ぎて、いよいよ今年最後の作業です。先日秩父の道の駅で買ったそば粉をまず出してきます。そして、一年振りの蕎麦打ち台と麺棒など必要な器具を用意しました。小麦粉を加えて480グラムにして、加える水は240グラム。粉を捏ねながら出来具合を見て行くと、今年は水加減が丁度良さそうです。その通り、しっかりした蕎麦を打つことができました。 | |
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